冬瓜は「冬の瓜」と書きますが、7～9月が旬の夏野菜です。

とても消化が良く、胃の調子が良くないときなど、
病後の回復食としても適しているんですよ。

今回はそんな冬瓜を使ったレシピをご紹介します。

皮は、厚めに剥くと柔らか～い仕上がりに。
薄めに剝くと、薄緑色で彩りも良くなります。
桜えびも入って味わいに深みもプラス♪

冷やしても温かくしても、美味しくいただけます。
夏のつかれた胃もいたわる、優しいレシピ。

よろしければ作ってみてください＾＾