冷凍した食材や料理を解凍したら…

「風味が落ちている」
「乾燥してパサパサしている」

「冷凍庫のニオイがついている」

こんな経験はありませんか？👀

その原因のひとつが「冷凍焼け」です。

冷凍焼けは、保存中に水分が抜けたり、酸素に触れたりすることで起こります。

また、冷凍庫内のニオイ移りも、おいしさを損なう原因になります。

こうした変化を抑えるには、水分・酸素・ニオイを通しにくい袋を選ぶことも大切です。

今回は、冷凍保存でおいしさを保つためのポイントと、

おいしい袋モフが冷凍保存に適している理由をご紹介します。

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■冷凍やけの原因

・水分が抜ける

・酸素に触れる

・ニオイが移る

この３つが重なることで、

おいしさが損なわれてしまいます。

この3つの原因を防ぐには、

外からの影響を受けにくい袋が必要です。

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■モフで防げる理由

モフは、

水分・酸素・ニオイを通しにくい構造。

そのため、

冷凍やけの三大原因をブロックし、

作りたてに近いおいしさが続きます😊

モフなら、

冷凍したままレンジ加熱も可能。

下味冷凍しておけば、

そのまま温めるだけで時短にもなります。

📍モフの保存レシピはこちら⇒詳しく見る