まめちしき

・生クリームを牛乳に置き換えて作ることもできます。
・ココットや、形の違う耐熱皿、スキットパンをお使いになることもできます。
　その場合、流し入れるアパレイユ(液状の生地)やチェリーの量を増やしたり減らしたりすることで、お使いの皿に合うように調整してください。
　その際、アパレイユの量はお使いのお皿の9分目以下を目安に入れてください。
　入れすぎると焼いている時にあふれる事があるのでご注意ください。
・ダークチェリーの水気が残っていると、生地が緩くなってしまうので、ご注意ください。
・他のフルーツ缶や、フレッシュフルーツを使用しても美味しく仕上がります。
・工程②で、砂糖と小麦粉を先に混ぜ合わせることで、ダマができにくくなります。
・工程③で、卵を割り入れたら、白身と黄身、砂糖と小麦粉が混ざりあうように、色が均一になるまでしっかり混ぜてください。
　色ムラがあると、その部分だけ硬さが変わってしまったり、ダマになることがあります。
・工程⑤で、焼き加減が足りないと感じたら、5分くらい追加加熱するなどして調整してください。