副菜・おつまみ
調理時間16分以上 湯煎調理 つくりおき 洋風 肉
所要時間
約35分
材料2人分
【おすすめの袋は SS サイズ】
- 砂肝
- 正味約125g
- サラダ油
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- ※お好みで一味または七味
- 適量
作り方
1
砂肝の余分な水分は拭き取り、半分に切って銀皮を薄く剥き、肉に切れ目を数本入れる。
2
①をおいしい袋モフに入れ、サラダ油、醤油、おろしニンニク、豆板醤、味噌を加えて袋ごと混ぜ、空気を抜いて袋の口を結ぶ。
3
②を鍋に入れ、袋がかぶるくらいの水を加えて、弱火～中火で5分以上かけてゆっくりと湯を沸かす。
※ゆっくりお肉に火を通すため、水の状態から火にかけ湯煎していきます。
4
③が沸騰したら、弱火にして5分湯煎し、火を止めて蓋をする。
10～15分蒸らして完成。
