塩こうじでお肉をやわらかく。
サッと揚げておやつにも☆

■材料2人分
【おすすめの袋は M サイズ】

鶏むね肉：200g
塩こうじ：大さじ2
揚げ油　：適量
＜衣＞
小麦粉　：適量(大さじ1程度)
溶き卵　：全卵1個分
パン粉　：適量(2カップ程度)

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■作り方
① まいにちおいしい袋に鶏むね肉と塩こうじを入れ、袋ごと揉んでよく混ぜる。
　 袋の空気を抜いて閉じ、冷蔵庫の中で30分以上漬ける。
② ①を厚さ5mmの薄切りにし、衣の材料を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
③ 170℃の油で揚げて完成。

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■まめちしき
・脂っぽくない鶏カツです。おやつにも、ソースカツ丼にしても♪
・薄切りにするからすぐに揚げあがり、揚げ油も少なくて済みます。
・塩こうじの力でお肉が柔らかくなります。

◆塩こうじを混ぜた状態で冷凍保存OK♪
使用する時は半解凍の状態だと肉が切りやすいです。
◆衣をつけた後に冷凍保存しておいてもOK♪
冷凍の状態でも揚げられますが、高温の油で揚げると衣が焦げやすいため、低温の状態から揚げてください。