にんじんのムース

にんじんがお洒落なムースに☆
旨味も栄養もぎゅっと詰まっています。

所要時間

約20分
※冷やし固める時間は含みません

材料2~3人分

【おすすめの袋は M サイズ】

にんじん
約2本(正味280g)
3g
牛乳
80cc
生クリーム
80cc
粉ゼラチン
7g
70ml

にんじんのピューレで代用もできます(まめちしきをご参照ください)。

作り方

★電子レンジ加熱時間★
このレシピでは600wの場合を基準にしています

1

にんじんの皮をむき、へたを取って5mm幅の輪切りにする。
まいにちおいしい袋に入れ、袋の口をねじってにんじんの下に入れ、レンジで5分加熱する。

2

加熱ムラを無くすため、①の袋の口をつかんで軽くゆする。
袋の口をねじってにんじんの下に入れ、さらにレンジで5分加熱する。

※熱いので、袋をつかむ時は布巾等を使って、直接触らないようにする。

3

②が熱いうちにボウルに移し、塩・牛乳・生クリームを加え、ハンドブレンダーをかけて滑らかにする。

4

別の容器にお湯を入れ、上からゼラチンをふりかける。
スプーンなどで透明になるまでしっかりと溶かす。

※ゼラチンはお湯の上にふり入れて溶かさないとダマになりやすいので、ご注意ください。

5

③に④をを加え、よく混ぜてから器に移し、冷やし固めて完成。