まめちしき

・工程②で袋を広げる時は、袋の内側が見えるように口を外側に巻き、押しつぶしてできるだけ袋が平たくなるようにしてください。袋に高さがあると、蒸気が袋内にこもり、お餅がパリッとしにくくなるのでご注意ください。
・加熱すると餅が膨らむので、工程②では、間隔がなるべく空くように餅を並べてください。
・工程③で餅がカリっとしていないものは、そのまま時間をおいて乾燥させるか、10秒ずつ追加加熱して調整してください。その際、加熱しすぎると餅が焦げてしまうのでご注意ください。
・完成した「おかき」が冷めて硬くなり過ぎてしまった時は、おいしい袋モフに入れ、レンジで少し温め直すと、食べやすくなります。