袋で生地を作るから洗い物削減♪
カルツォーネ

フライパンで焼くからオーブンがなくても大丈夫★
シンプルな具で楽しむ餃子のような形のピザです。

所要時間

約40分

材料2個分

【おすすめの袋は M サイズ】

<生地>
 強力粉
150g
 塩
2g
 ドライイースト
1.5g
 水
90ml(90g)
<具材>
 溶けるチーズ
80g
 ハム
2枚
 バジル
2枚
 オリーブ油
適量
 トマトピューレ
適量

作り方

・食材の大きさや厚み、空間の温度などにより、加熱・保温等の時間は異なりますので、適宜火の通りを見ながら調整してください。

1

おいしい袋モフに強力粉を入れ、塩とドライイーストを離して加え入れる。
袋を振ってよく混ぜ合わせる。

2

①に水を加え、袋ごと揉むようにして混ぜ合わせ、生地の硬さを均一にする。
袋の口を軽く結び、常温で1~1時間30分発酵させる。

3

②の結び目をほどき、生地を袋の上からたたいたり押したりしてガスを抜く。
もう一度袋の口を軽く結んで10分程度おく。

4

③の袋を切り開く。生地を半分に分け、一つずつ袋の上で生地を丸くのばす。

5

生地の片側にオリーブ油とトマトピューレを塗り、その上にハムと溶けるチーズをのせて、生地をたたむようにして具を包む。
生地の端を指で押して閉じる。
※生地の端には、オリーブ油とトマトピューレが付かないようにする。

6

フライパンに⑤の生地をのせ、片側に焼き色が付くまで中火で5~6分焼く。
生地をひっくり返し、蓋をして反対側にも焼き色が付くまで蒸し焼きにする。

7

生地に火が通ったら、片側表面にトマトピューレ、オリーブ油を塗り、バジルをのせて完成。