鯖の味噌煮

湯煎でほったらかしで出来上がり♪
味もしみ込んで、ふっくら美味しい鯖の味噌煮です。

所要時間

約25分
※お湯を沸かす時間と
魚の臭みを取る時間は含みません

材料2人分

【おすすめの袋は M サイズ】

2切
塩(臭み取り用)
小さじ1
味噌
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ2
生姜(薄切り)
4~5枚

作り方

1

鯖に塩(臭み取り用)をふってキッチンペーパーで包み、15分ほど冷蔵庫においてから流水で血合いや塩を洗い流し、水気を拭き取る。

※塩鯖を使用する場合は、酒(1切に対して大さじ1)もふりかけ、キッチンペーパーで包んでください。

2

まいにちおいしい袋に味噌・水・砂糖を入れて、袋の上から揉んでよく混ぜる。
鯖と生姜も入れて袋を軽くゆすって混ぜ、空気をしっかり抜いて結ぶ。

3

鍋にお湯を沸かし沸騰したら②を入れ、蓋をして弱火で湯煎する。
10分経ったら火を消して10分放置し、余熱で中まで火を通して完成。