・湯煎の際は深型の鍋を使用し、袋が鍋のフチから出ないようしてください。
・このレシピでは、電子レンジは600wの場合を基準にしています。
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って持つようにしてください。
・袋から蒸気が出る場合があるので、やけどにご注意ください。
・食材の大きさや厚み、空間の温度などにより、加熱・保温等の時間は異なりますので、適宜火の通りを見ながら調整してください。

じゃがいも小1個とにんじん1/2本は皮をむき厚さ1㎝幅の輪切りにし、おいしい袋モフに入れる。
袋の口をねじってじゃがいもとにんじんの下に入れ、レンジで2分加熱する。

スティックセニョール3～4本は、葉と茎の堅い部分を取り除き5cmの長さに切っておく。

鱈に塩(臭み取り用)小さじ1/2をふってキッチンペーパーで包み、5分ほどおいてから塩を洗い流して水気を拭き取る。
塩(味付け用小さじ1/4から少々)と胡椒少々をして、薄力粉小さじ1をまんべんなくまぶす。

じゃがいもとにんじんを加熱した袋に、バター10gと牛乳100ml、味付け用の塩の残りを加えゆすって混ぜる。
スティックセニョールと鱈を入れて、袋の空気をしっかり抜いて口を結ぶ。

鍋にお湯を沸かし沸騰したら③を入れ、蓋をして弱火で10分湯煎する。10分経ったら火を消して10分放置し、余熱で中まで火を通して完成。