湯煎で炊くもち米

袋の中の蒸気でもっちりふっくらに。
やわらかめの炊きあがりになります。

所要時間

約30分

材料1合分

【おすすめの袋は S サイズ】

もち米
1合
160ml

作り方

1

<米を洗う>
おいしい袋モフにもち米を入れ、水(分量外)をたっぷり加えて袋ごと軽くゆすり、すぐに水気を切る。

2

①の工程を2~3回繰り返し、最後はしっかりと水気を切る。

3

②の袋の口を開いて水を加え、袋の中の空気を軽く抜きながら袋の口近くをしっかりと結び30分浸水させる。

4

<米を炊く>
鍋に湯を沸かし、③を入れ、蓋をして中火で10分湯煎する(湯煎中に袋が膨らんだら弱火にする)。

5

④の火を消し、蓋をしたまま15分鍋の中で蒸らして完成。