よだれ鶏

冷凍ストックの鶏肉で簡単調理!
常温解凍することで、お肉がしっとり仕上がります。

所要時間

約55分

材料:鶏もも肉1枚分

【おすすめの袋は M サイズ】

鶏もも肉
1枚
塩こうじ
大さじ2
<醤油ダレ>
白ネギ
5㎝程度
大さじ1
醤油
大さじ1
肉汁
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2

作り方

1

鶏肉が凍ったままの状態で袋に入れ、塩こうじを加えて鶏肉全体に馴染ませ、空気を抜いて袋の口を閉じ、常温で30分解凍する。

2

鍋に湯を沸かし、①を入れ15分湯煎し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

※火の通りが気になる方は、蒸らし時間を延ばして調整してください。

3

別容器に醤油ダレの材料を混ぜ合わせる。
白ネギはみじん切りにし、タレに加える。

4

②の鶏肉を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、③をかけて完成。