所要時間

約55分

材料　鶏もも肉1枚分

【おすすめの袋は M サイズ】

鶏もも肉

1枚

塩こうじ

大さじ2

＜醤油ダレ＞

白ネギ

5㎝程度

酢

大さじ1

醤油

大さじ1

肉汁

大さじ1

砂糖

大さじ1

水

大さじ1/2

すりおろしニンニク

小さじ1/2

すりおろし生姜

小さじ1/2

作り方

1

鶏肉が凍ったままの状態で袋に入れ、塩こうじを加えて鶏肉全体に馴染ませ、空気を抜いて袋の口を閉じ、常温で30分解凍する。

2

鍋に湯を沸かし、①を入れ15分湯煎し、火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。

※火の通りが気になる方は、蒸らし時間を延ばして調整してください。

3

別容器に醤油ダレの材料を混ぜ合わせる。
白ネギはみじん切りにし、タレに加える。

4

②の鶏肉を袋から取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、③をかけて完成。