おいしい袋モフに粒あんを入れ、1㎝の厚みになるように広げ、袋の口を閉じて冷凍する。
（目安30分程）

別のおいしい袋モフに炊きあがったもち米を入れ、好みの粒感になるように手で袋ごと押しつぶす。

②のもち米を、袋の中で1cm程度の厚みになるように長方形に広げ、定規などを使って袋の上から押し付けるようにして、もち米を8等分に分け、1つずつ丸める。

①を冷凍庫から取り出し、包丁などで8等分に切り分ける。

④を手のひらで温めながら薄く広げ、③をその上にのせ、包んで完成。