まめちしき

・完成後、まぐろに火が通っていないと感じたら、鍋を弱火にかけ、数分湯煎し火通りを調整してください。
・ローリエや黒胡椒などお好みのスパイスを加えて一緒に湯煎すると、香りが移り、オリジナルのツナが作れます。
・サラダ油やこめ油など、オリーブ油以外の植物油でも作ることができます。
・カツオや鮭、ブリなどマグロ以外の魚でも作ることができます。
・柵ではなく、薄く切られた刺身でも作れます。その場合は、柵よりも火の通りが早いので、湯煎時間を短くするなど調整して作ってください。

＜使い方例＞
・大き目のブロック状にほぐし、パスタの具や、サラダのトッピングなどに。
・細かくほぐして、定番のツナマヨに！

＜保存の仕方＞
・完成したら、冷蔵庫で保存してください。
・冷凍保存もできます。その場合は、身をほぐしてから冷凍保存してください。柵のままだと、身がパサつきやすくなります。